Ricette appetitose

  Ingredienti: 4 melanzane 400 ml di passata di pomodoro Una cipolla piccola Una carota Una costa di sedano 4 fette di prosciutto cotto 6 fette di provola Una mozzarella  Parmigiano grattugiato qb  Pangrattato qb 3 uova sode  Olio extravergine   Preparazione: Prendere le melanzane, tagliarle a fette non troppo sottili e metterle sotto sale a perdere acqua In un tegame mettere a soffriggere le cipolle, la carota ed il sedano tritati finemente, quando la cipolla appassisce aggiungere la salsa di pomodoro, regolare di sale e far cuocere a fuoco basso per una mezz’oretta.  Prendere le fette di melanzana, strizzarle, tamponarle e friggerle in abbondante olio dopodiché disporle sopra la carta da cucina per far assorbire l’olio in eccesso.  In una teglia versare sul fondo due mestoli di salsa di pomodoro, stenderla omogeneamente quindi formare un primo strato con le fette di melanzana.  Aggiungere due mestoli di salsa, la provola e il prosciutto.  Rico

        Ingredienti per 4 persone 500 gr di calamari freschi 100 gr di piselli 250 gr di Zucca in cubetti 4 cucchiai di farina per polenta precotta 1 ciuffetto di timo 1 spicchio d'aglio olio extravergine di oliva 1 cucchiaio di salsa di soia pepe Preparazione  1 : Pulite accuratamente i calamari tenendo da parte le teste.  2 : Passate le teste nel frullatore con l'aglio, la soia,la farina di mais e un pizzico di pepe.  3 : Trasferite il ripieno in una ciotola ed unite i piselli scongelati ed il timo.  4 : Mescolate bene e inserite nei tubi dei calamari premendo con il dorso del cucchiaio per riempire      bene i vuoti.  5 : Disponete i calamari in una teglia da forno assieme ai cubetti di zucca e infornate a 180° per 25          minuti.  6 : A cottura ultimata levate la zucca e schiacciatela con una forchetta in una ciotola as

Ingredienti 2 melanzane grandi 600 gr di passata di pomodoro 300 gr di mozzarella 1 spicchio d'aglio olio evo q.b. sale q.b. origano q.b. Come preparare le pizzette di melanzane: procedimento Sbucciare l'aglio e tagliarlo finemente, metterlo in una pentola insieme ad un filo d'olio, unire anche la passata, una generosa manciata di origano e un pizzico di sale, versare un po' d'acqua e cuocere a fuoco vivo fino a farlo restringere avendo cura di mescolare ogni tanto. Tagliare a pezzettini la mozzarella e farla sgocciolare un po', lavare le melanzane, recidere il picciolo e tagliarle a fette spesse circa tre millimetri, disporle in una teglia foderata con carta forno e condirle con il sugo, infornare in forno caldo e cuocere a 200° per circa 8/9 minuti, quindi sfornare, aggiungere i cubetti

Ingredienti per la pizza: 500 g DI FARINA 3-4 CUCCHIAI DI OLIO DI OLIVA 1 CUCCHIAINO COLMO DI SALE 1 BUSTINA DI LIEVITO DI BIRRA 300-350 ml DI ACQUA TIEPIDA Ingredienti per il condimento: 3-4 CIPOLLE DI TROPEA 250-300 g DI POMODORI TAGLIATI A CUBETTI 250 g DI PROVOLA SILANA 1 CUCCHIAINO DI ORIGANO ESSICCATO 4-5 CUCCHIAI DI OLIO DI OLIVA SALE E PEPE Q.B. Preparare l’impasto della pizza impastando bene insieme tutti gli ingredienti, fino ad ottenere un impasto morbido. Coprire e lasciare lievitare per circa 2 ore. Nel frattempo, versare l’olio in un tegame capiente, ed aggiungere le cipolle affettate grossolanamente, mescolare, lasciare appassire, aggiungere i pomodori e l’origano, aggiustare di sale e pepe, e lasciare cuocere senza coperchio per circa 15 minuti, o comunque fino a che le cipolle saranno tenere ma non disfatte. Lasciare raffreddare. Trascorso il tempo, stendere l’impasto il una teglia oleata, cospargere la superfic

Ingredienti per la salsiccia al sugo 2 salsicce 500 g di passata di pomodoro mezza cipolla 100 ml di vino bianco olio extravergine d’oliva sale Coprite e fate cuocere per una ventina di minuti. Servite le vostre salsicce al sugo

Pasta alla carbonara La carbonara è un piatto tipico della cucina romana , fatto con ingredienti sempici, ovvero quelli che anticamente erano a disposizione dei pastori del Lazio: uova, pecorino e soprattutto guanciale. Ricordate sempre che la carbonara si fa con il guanciale , e non con la pancetta. Il risultato, infatti, è molto diverso: l’uso del guanciale rende la carbonara meno grassa e soprattutto dal sapore più delicato. Gli ingredienti di una perfetta carbonara 400 g di pasta (corta o lunga) 6 uova 30 g di grana grattugiato 50 g di pecorino romano grattugiato 1 fetta alta di guanciale di suino sale q.b. olio extra vergine d’oliva pepe nero macinato al momento Attrezzi : Una padella grande + una ciotola larga+frusta o sbattitore Come fare la carbonara: Prendete il guanciale e tagliatelo a dadolini In una padella con poco olio, fatelo soffriggere finchè risulta dorato, poi spegnete e tenete da parte In una ciotola grande r