Ricette appetitose

        Ingredienti per 4 persone 500 gr di calamari freschi 100 gr di piselli 250 gr di Zucca in cubetti 4 cucchiai di farina per polenta precotta 1 ciuffetto di timo 1 spicchio d'aglio olio extravergine di oliva 1 cucchiaio di salsa di soia pepe Preparazione  1 : Pulite accuratamente i calamari tenendo da parte le teste.  2 : Passate le teste nel frullatore con l'aglio, la soia,la farina di mais e un pizzico di pepe.  3 : Trasferite il ripieno in una ciotola ed unite i piselli scongelati ed il timo.  4 : Mescolate bene e inserite nei tubi dei calamari premendo con il dorso del cucchiaio per riempire      bene i vuoti.  5 : Disponete i calamari in una teglia da forno assieme ai cubetti di zucca e infornate a 180° per 25          minuti.  6 : A cottura ultimata levate la zucca e schiacciatela con una forchetta in una ciotola as

Ingredienti 2 melanzane grandi 600 gr di passata di pomodoro 300 gr di mozzarella 1 spicchio d'aglio olio evo q.b. sale q.b. origano q.b. Come preparare le pizzette di melanzane: procedimento Sbucciare l'aglio e tagliarlo finemente, metterlo in una pentola insieme ad un filo d'olio, unire anche la passata, una generosa manciata di origano e un pizzico di sale, versare un po' d'acqua e cuocere a fuoco vivo fino a farlo restringere avendo cura di mescolare ogni tanto. Tagliare a pezzettini la mozzarella e farla sgocciolare un po', lavare le melanzane, recidere il picciolo e tagliarle a fette spesse circa tre millimetri, disporle in una teglia foderata con carta forno e condirle con il sugo, infornare in forno caldo e cuocere a 200° per circa 8/9 minuti, quindi sfornare, aggiungere i cubetti

Ingredienti per la pizza: 500 g DI FARINA 3-4 CUCCHIAI DI OLIO DI OLIVA 1 CUCCHIAINO COLMO DI SALE 1 BUSTINA DI LIEVITO DI BIRRA 300-350 ml DI ACQUA TIEPIDA Ingredienti per il condimento: 3-4 CIPOLLE DI TROPEA 250-300 g DI POMODORI TAGLIATI A CUBETTI 250 g DI PROVOLA SILANA 1 CUCCHIAINO DI ORIGANO ESSICCATO 4-5 CUCCHIAI DI OLIO DI OLIVA SALE E PEPE Q.B. Preparare l’impasto della pizza impastando bene insieme tutti gli ingredienti, fino ad ottenere un impasto morbido. Coprire e lasciare lievitare per circa 2 ore. Nel frattempo, versare l’olio in un tegame capiente, ed aggiungere le cipolle affettate grossolanamente, mescolare, lasciare appassire, aggiungere i pomodori e l’origano, aggiustare di sale e pepe, e lasciare cuocere senza coperchio per circa 15 minuti, o comunque fino a che le cipolle saranno tenere ma non disfatte. Lasciare raffreddare. Trascorso il tempo, stendere l’impasto il una teglia oleata, cospargere la superfic

Ingredienti per la salsiccia al sugo 2 salsicce 500 g di passata di pomodoro mezza cipolla 100 ml di vino bianco olio extravergine d’oliva sale Coprite e fate cuocere per una ventina di minuti. Servite le vostre salsicce al sugo

Pasta alla carbonara La carbonara è un piatto tipico della cucina romana , fatto con ingredienti sempici, ovvero quelli che anticamente erano a disposizione dei pastori del Lazio: uova, pecorino e soprattutto guanciale. Ricordate sempre che la carbonara si fa con il guanciale , e non con la pancetta. Il risultato, infatti, è molto diverso: l’uso del guanciale rende la carbonara meno grassa e soprattutto dal sapore più delicato. Gli ingredienti di una perfetta carbonara 400 g di pasta (corta o lunga) 6 uova 30 g di grana grattugiato 50 g di pecorino romano grattugiato 1 fetta alta di guanciale di suino sale q.b. olio extra vergine d’oliva pepe nero macinato al momento Attrezzi : Una padella grande + una ciotola larga+frusta o sbattitore Come fare la carbonara: Prendete il guanciale e tagliatelo a dadolini In una padella con poco olio, fatelo soffriggere finchè risulta dorato, poi spegnete e tenete da parte In una ciotola grande r

T empo di preparazione: 15 minuti circa Fusilli Ingredienti (per 4 persone) 320 g di fusilli 280 g di tonno in tranci al naturale sgocciolato ¼ di cipolla 2 spicchi di aglio 1 cucchiaio di capperi sotto sale 4 filetti di acciuga sott’olio 1 pezzetto di peperoncino (facoltativo) 6 olive verdi snocciolate Scorza di ½ limone grattugiata ½ bicchiere di vino bianco secco Basilico Prezzemolo Origano Sale, pepe, olio e.v.o. Procedimento Mettete, innanzitutto, la pentola con l’acqua per la pasta sul fuoco. Nel frattempo che questa inizia a bollire preparate un battuto con la cipolla, l’aglio, i capperi precedentemente dissalati, i filetti di acciuga sgocciolati dall’olio, prezzemolo, basilico e il peperoncino se lo gradite. Versare tutto in una padella antiaderente, precedentemente riscaldata con abbondante olio evo (sarà il condimento della pasta) e lasciare rosolare, facendo attenzione che non bruci, a fuoco dolce. Aggiungere il tonno, spolverare di orig